米饭汉堡
- 菜谱介绍
猪肉馅和葱、姜剁在一起，将其剁成肉糜。2将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋。
洋葱1/3个切成小丁，肉糜120克。
虾仁若干剁成泥。
准备蛋液。
将洋葱丁，肉糜，虾泥，蛋液，面包粉，料酒，黑胡椒粉，盐，生抽混合。
所有材料混合搅拌均匀。
把肉糜做成饼状。
用铲子适当压紧实些。
放锅里中小火两面烤熟。
手上沾少许盐把温热的米饭捏团，压成和肉饼差不多大小的形状放入锅中稍微小火烤一下。
准备海苔。
将肉饼夹在2个米饼中间。
包上海苔，就可以吃了哦！
1、猪肉馅中可以添加自己喜欢的蔬菜等材料，调剂营养。
2、分次搅入适量的清水，可以使肉馅口感更加软嫩。
3、放入面包糠，可以减少油腻感。
4、压米饭汉堡胚的模具如果没有，可以用圆底的碗代替，上面覆盖保鲜膜，方便将其拉出。
5、米饭胚一定要用勺背压实，方便定型。
6、泰式甜辣酱酸甜可口，清辣开胃，适合做米饭汉堡，如果没有，可以用沙拉酱或者番茄酱代替。
洋葱：健胃、祛痰、利水
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