朗姆浸葡萄干布丁是由铁塔淡奶油、朗姆酒、葡萄干、蛋、牛奶、糖等制作而成的西式点心,富含碳水化合物和蛋白质,具有辅助降血压、补血的功效。
牛奶加糖隔热水加热至糖融化。
倒入淡奶油,混合过筛2次。
鸡蛋打散,慢慢加入热牛奶搅拌均匀。
朗姆酒浸泡过的葡萄干放入锡纸模,再倒入布丁液。
水浴法,最底层,150度60分钟。
牛奶:富含蛋白质