然后锅里烧开水,将圆白菜,金针菇,青椒,黄豆芽依次汆熟,然后再用盐和少许香油分别拌匀,胡萝卜用油炒熟,因为胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定
圆白菜,青椒,胡萝卜,黄瓜切丝备用
石锅壁内涂上一层香油,加入熟米饭,然后在上面铺上所有的蔬菜和虾仁
用锅煎一个单面蛋,蛋煎至三成熟放入蔬菜上
将摆好菜的石锅放至水上先是小火烧,烧三分钟后逐渐加大火力,听到锅里有炸锅巴的声音,就差不多了,锅底的锅巴可以略焦些
饭端上桌后再入韩式辣酱拌好就可开吃啦
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
黄瓜:利水、清热、解毒