肉夹馍
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肉夹馍

菜谱介绍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。

食材用料

350g 2g
酵母 酵母2g

肉夹馍的做法

1

酵母溶于水，加面粉揉成面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

肉夹馍的做法
2

整形，可随便团成圆形或如图圈起后按圆

肉夹馍的做法
3

放入电饼铛，烙至两面金黄即可，不需要油

肉夹馍的做法

烹饪技巧

馍整形后不需要再发酵，也不要做得太厚，否则不好熟，如果用平底锅，火要小。
*带皮肉最好吃，炖时加入冰糖色味更佳，炖的时间在一个半小时以样，直至酥烂，这样肥肉感觉不会太腻。

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