自制豆腐脑

黄豆提前浸泡8小时以上。

清洗干净，放入豆浆机内，开启豆浆功能。

加工完成。

内酯用少许温水化开。

用滤网过滤，将豆浆放5-10分钟，放到85-90度。

将其倒入晾好的豆浆中，搅拌均匀。

放在烤箱内，开启发酵功能，保温25分钟。（还可以用电饭锅的保温功能或者是用蒸锅）。

好了，豆腐脑完成了。

用勺子慢慢舀入碗内，倒入少许生抽，放入虾皮，淋上麻汁，撒上香菜，开吃吧！