韭菜盒子
- 菜谱介绍
韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。
虾皮、木耳洗净泡发切碎备用
韭菜洗净切碎备用
鸡蛋加盐打散
锅热油，加入蛋液用筷子炒散，盛出
锅内加少许底油，放虾皮炒香，加入木耳，翻炒，加盐调味，关火，加入韭菜、鸡蛋拌匀，备用
热水和一块稍软些的面团
分成比饺子皮略大些的剂子
包馅，捏边
平底锅加少许油，放入盒子，煎至两面金黄即可
1、韭菜洗净要沥干水分，否则放了盐后会出很多水。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
木耳：润肺止咳、补气、止血
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