新奥尔良炸鸡翅
- 菜谱介绍
奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴！各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手；量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可。菜肴所属类别微波
奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴！各位朋友还可以用翅根，鸡腿，整鸡或别的肉一试身手；量取腌料是只需找一个标有刻度的杯子或勺子即可。菜肴所属类别微波
加入适量新奥尔良烤肉粉
拿刀在鸡翅上划两刀
再加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子挑匀，腌制备用10-20分钟
用手把粉抓匀，让每只鸡翅都被粉均匀的包裹住
把腌好的鸡翅放面包糠里滚一圈
把所有包好面包糠的鸡翅，静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅上的水分
炒锅加入大量的油，烧至8成热
下入鸡翅，煎至两面金黄，捞出控一下油即可
1.鸡翅划两道腌制比较入味，或者可以用牙签猛扎鸡翅的皮，这样腌制的时候也会入味的
2.面包糠刚裹完时，最后静置2-3分钟，使面包糠完全吸收鸡翅的收分，这样炸的时候面包糠就不宜掉落了
白糖：富含碳水化合物
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