卤鸡爪
- 菜谱介绍
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
锅里放油，下鸡爪炒一炒
把鸡爪对半切开，配料洗净
放入姜片、辣椒、香叶、蒜瓣八角炒一会儿
接着放入老抽炒均
接着放入适量的盐炒均
放入一瓶盖料酒炒均
放入适量的水，淹过鸡爪，再放上蒜苗，中火煮至8分钟即可
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
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