鸡蛋灌饼
- 菜谱介绍
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
面粉揉成柔软的面团，醒20分钟，天气冷的话可以用温水和面。
鸡蛋打散，加入洋葱碎、盐，搅拌均匀。
醒好的面团分成两个，擀成两张一样大的面饼。
一张面饼放入盘子里。
倒入鸡蛋液。
盖上另一张面饼，边缘捏紧。
平底锅热油，下饼小火煎。
底面煎至金黄色，翻过来将另一面也煎至金黄即可。
切小块装盘，可以吃啦~~~~~
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