照烧鸡腿
- 菜谱介绍
照烧鸡肉是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品。
鸡腿去骨，把筋划断。用刀拍几下，再用牙签在鸡皮上扎洞，鸡腿用腌料腌至一小时或更长时间入味
调好照烧汁，两面都煎好后，把锅内的油倒出，然后浇入调好的照烧汁
锅内放油，把姜片、干辣椒、蒜炒香捞出。放入腌好的鸡腿，鸡皮朝下放入煎。用铲子在鸡肉上压一压，待鸡皮金黄翻面
汁烧开后调小火焖至几分钟，待汁稠浓时捞出鸡腿，鸡腿切段，把锅内汤汁浇到鸡腿上
用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道，加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭。
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
白糖：富含碳水化合物
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