笋干鸡蛋馅饼

面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大。

然后分成8个小剂子。

取其中一份按平。

包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可。）。

包成一个圆饼。

放入电饼铛中，盖盖。醒30分钟（如果夏天时间要短）。

正反面全烙成金黄色即可。