【图解】可乐卤蛋家常做法,正宗可乐卤蛋怎么做_可乐卤蛋做法视频大全

食材用料

鸡蛋5个	花椒20颗左右
酱油适量	盐2勺
可乐1小瓶	老抽适量

可乐卤蛋的做法

1: 把鸡蛋冲洗干净，备用。

2: 鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。

3: 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

4: 鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。

5: 锅洗干净，可乐倒入锅中。

6: 用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去。

7: 把花椒倒进去。

8: 放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。

9: 把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

烹饪技巧

1.蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。
2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。
3.用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。