把鸡蛋冲洗干净,备用。
鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟。
把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。
鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。
锅洗干净,可乐倒入锅中。
用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去。
把花椒倒进去。
放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了。
把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
1.蒸熟的鸡蛋,蛋清吃起来更有韧性,蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式,根据自己的喜好哦。
2.鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下,蛋壳可以很轻松的剥下来。
3.用卤汁煮完的鸡蛋,已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁,更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒,放冰箱冷藏24小时。有嚼劲,带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目