煎饼果子

电饼铛预热，舀一勺面糊开始烙，轻轻转动饼铛，再用刮板轻推一下，使面糊均匀，动作要快

面粉：绿豆粉=3：1，用温水调成稀面糊，要很稀，里面可以加点盐和五香粉，我是先用筷子搅，再用电动打蛋器打了一分钟（有现代工具为什么不用呢，我比较偷懒啦）确实打得很均匀，用勺子一舀能滴成线，醒面糊十五分钟

面糊凝固后，敲上一个鸡蛋，有勺子的背面摊匀，合上饼铛约一分钟，使之凝固

翻面，涂酱（我用的是超市里买的八宝牛肉酱），撒上土豆丝、胡萝卜丝、海带丝、葱花、香菜，把切好的火腿肠在旁边也煎一下（蔬菜事先应略炒一下，海带丝烫熟，并调味）

铺好所有材料后，合上饼铛烙半分钟，打开，卷起，可以开吃啦