蛋包饭
- 菜谱介绍
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国也有部分餐厅出售，但普遍价格偏高。
切好的洋葱、葱花、胡萝卜、黄瓜，水发好的木耳
鸡蛋一个
加入面粉搅成面糊
锅中放少许有烧热放入葱花爆香
放入胡萝卜炒至颜色变浅
放入黄瓜炒一会儿
放入木耳、洋葱炒熟，加入十三香、鸡精
关火加入一点食盐，拌匀
包菜已经做好了
锅中加入少许油烧热，倒入面糊迅速摊匀
煎至一面金黄再煎另一面
煎好后将菜放在饼的一半上
将另一半包好即可
上点番茄酱，美味十足
再来一张吧
米饭炒好后先盛出，倒入蛋液，转动锅成圆形蛋饼，小火煎至快要凝固时倒入米饭，放在蛋皮的一侧
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
木耳：润肺止咳、补气、止血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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