手抓饼
- 菜谱介绍
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
面团分成几份，取一份擀成大薄片，抹上猪油，花椒粉和盐混合的液体（可以混合后放进微波炉中打热化开。）
鸡蛋，面粉和一点盐加水和成软的面团，饧放一个小时
卷成卷
盘成饼
压薄，越薄越脆
入锅，小火，煎金黄，一面煎一面用铲子拍打散开
1、可以加一些葱花抹上，依据自己喜好吧。
2、面团要软，不然太硬。
3、锅中油不一定多，因为已经抹了很多油。
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
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