首页> 饮食频道> 健康食谱> 陈皮红豆糖水

食材用料

阿胶枣 阿胶枣1小块 红豆 红豆500克
冰糖 冰糖适量(根据个人喜好添加) 适量

陈皮红豆糖水的做法

1

将红豆洗净,用清水浸泡2小时;陈皮洗净,备用

2

锅中放清水,大火煮开,放入红豆和陈皮,再煮开后,转中小火煮60分钟,转大火再煮30分钟左右

3

煮至红豆起沙,加适量的冰糖,煮至冰糖完全溶化,即可

烹饪技巧

1.冰糖要最后再放,不然红豆不容易煮烂;
2.最后转用大火是为了使红豆能煲成沙;(我就是赶时间,最后转用大火的时候,煮得时间不够,所以不是太沙,本来是想煮陈皮红豆沙,后来就改成陈皮红豆糖水了)
3.用一小块陈皮就可以了,我用的陈皮太大块,所以煮出来的红豆汤颜色太深,不够红,嘿嘿
4.不喜欢放糖,可以等糖水冷了以后,放少许蜂蜜来调味。

营养价值

红豆:理气、清热解毒、活血
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳