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酸奶 酸奶

老酸奶的做法

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备好材料。

老酸奶的做法
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往面包桶里倒入牛奶。

老酸奶的做法
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再倒入酸奶。

老酸奶的做法
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启动面包机上的“7键”和面功能搅拌3分钟。

老酸奶的做法
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再启动面包机的“8键”酸奶功能开始发酵8h,整个过程中不要掀开盖子。

老酸奶的做法
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这是早上已经做好的老酸奶的样子。

老酸奶的做法
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吃的时候可以在上面撒些水果,葡萄干,杏仁片之类的东西,增加口感。

老酸奶的做法
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很是浓稠。

老酸奶的做法
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烹饪技巧

1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷,市场上都用消过毒的塑料瓶。
2.发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入影响发酵。
3.牛奶不清洁会导致发酵失败。
4.只要温度在30°左右就可以发酵,如果在夏天一般不用放在保温容器中,放在外面就可直接发酵

营养价值

1.促消化
酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
2.保护肠胃
维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。
3.防癌抗癌
通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
4.预防便秘
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
5.美容
常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。
6.提高免疫力
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。