江南小炒素什锦
- 菜谱介绍
江南小炒素什锦是一款菜品，制作原料主要有木耳、栗子、油豆腐果、香菇、豆腐干等。
栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块
木耳、香菇分别泡发后改小块
锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果
莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块
调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟
放入白芦笋、枸杞子炒匀
大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可
私房话：各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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