香卤豆腐

1、北豆腐切成大块，放到通风的地方风干水分，早上买来豆腐，中午就可以做了。

2、锅里倒入油烧热，放入豆腐块炸至两面金黄，盛出放凉。

3、张一锅水，水里放入盐，花椒，八角，香叶，桂皮掰碎，烧至开锅。

4、水开之后放入酱油，再烧至开锅。

5、把烧开的卤料倒入煎好的豆腐里，把豆腐再次烧开，浸泡自然冷却就好啦。

豆腐：清热泻火、益气、解毒
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳