【图解】南瓜烧胡萝卜家常做法,正宗南瓜烧胡萝卜怎么做_南瓜烧胡萝卜做法视频大全

食材用料

胡萝卜一个	南瓜半个
小葱适量	大蒜适量
白糖少许	姜适量
酱油三大勺	花生油适量
开水适量	盐少许
生抽三大勺	鸡精少许

南瓜烧胡萝卜的做法

1: 南瓜去籽和胡萝卜切块，不要太小。备好葱花姜片蒜片。

2: 热锅倒入南瓜籽油，下入葱姜蒜爆香，放胡萝卜，翻炒几下放入南瓜块，放入生抽，继续翻炒，倒入开水，差不多没过菜就行，放少许盐和糖，大火开锅后转小火加盖炖半小时左右。

3: 汤汁收得差不多时加点鸡精，出锅。

烹饪技巧

1、南瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。

2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

3、锅内放少许油，下入全部原料．翻炒，调味后勾芡，即可。

营养价值

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。