清炒胡萝卜菜头
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
淀粉（1/2茶勺）
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（1/2茶勺） |
| （1/2茶勺） | （1/2茶勺） |
| （小半碗） |
胡萝卜和菜头洗干净切片
锅中倒油，大火，等油七分热时，把花椒和蒜片放油中炒香，将沥干水分的胡萝卜和菜头放进去，轻轻翻炒
锅中加水烧开，把切好片的胡萝卜和菜头放进去，轻微过水后捞出，沥干
加小半碗水，转成小火，盖上锅盖，炖3-----5分钟
用清水融化干淀粉，倒入锅中，转大火收汁即可
1，胡萝卜和菜头焯水时不宜时间过长，一是怕营养流失，二是煮太软的话再炒就会烂成渣，不成形。
2，如果不焯水，就会很不入味，所以还是建议焯水。
3，这道菜比较适合晚餐，清淡营养，尤其女性适合女性。
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