葱烧木耳
- 菜谱介绍
葱烧木耳，是一道以大葱、木耳为主料烹饪的菜肴。
蚝油半匙
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一匙 |
黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵
为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟
大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝
调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可
1.木耳泡的时间越长越软糯，越短则越脆，早上吃就头天晚上泡，晚上吃就早上泡；
2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油，炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。
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