虎皮尖椒
- 菜谱介绍
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
尖椒洗净切段，蒜切末，碗里倒入生抽，米醋，糖，盐，料汁调好
锅里倒油
平底锅烧热，不放油，直接放尖椒，用勺子压一会儿，会听到水汽都出来的呲呲声音，变软两面有焦
把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
再放入尖椒，淋入汤汁，烧入味即可出锅
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