虎皮尖椒
- 菜谱介绍
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。
青椒洗净，用刀平剖成两片，切段
生抽、老抽、白砂糖、醋、料酒兑成料汁备用
锅内入油烧至6成热，放入青椒，改小火炒至表面出现白色斑点，放豆瓣酱煸炒出香，倒入兑好的料汁翻炒均匀即可
【饮食贴士】青椒不要烹煮太熟,因为青椒中所含的维生素C不耐热，若烹煮太久会失去营养价值
【瘦身叮咛】每100克青椒为22大卡，是减重瘦身的核心食物,青椒是维生素C含量最高的蔬菜
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血
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