香烤松花鸡腿
- 菜谱介绍
这道菜是一道美食，主要原料有鸡腿2个，松花蛋2个。
鸡腿洗净沥水
鸡腿去骨
用松肉锤敲松鸡腿肉
加入烤肉酱、料酒、六月鲜酱油、蚝油、辣椒面和胡椒粉抹匀在鸡腿肉上
带上一次性手套反复揉搓鸡腿肉，使之入味，冰箱冷藏腌制1小时以上
案板上铺上保鲜膜，将鸡腿肉取出，平铺在保鲜膜上
松花蛋上火蒸熟，剥壳切成适当的块
将松花蛋排列在鸡腿上
卷紧鸡腿肉，用棉线捆绑紧
烤箱预热190度，将制作好的鸡腿平铺在铺了油纸的烤盘上。上下火190度，烤制20分钟，翻面，继续烤制20分钟
烤好后拿出鸡腿晾凉
松花鸡腿去除棉线，切块摆盘即可
1.本料理不用用到油，只用鸡皮的油脂，既香浓又健康些
2.料酒可以去腥，建议使用
3.因为六月鲜酱油和烤肉酱里面含有盐分，就没再额外放盐
4.松花蛋要事先蒸熟，这样好切块
5.捆绑鸡腿要用力绑紧，这样烤制出来肉质才紧实
6.温度和时间还依据各家烤箱实际情况而定
7.我这个没有抹蜂蜜色泽已经很棒了
鸡腿：温中、补精益髓、益气
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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