家常腊味煲仔饭

将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度；

大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右；

香菇、香肠和腊肉切片；

将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。

打开盖子看一下，水分快收干；

将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上；

用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁；

油菜焯水后与米饭搭配食用。