肉沫炖豆腐
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
平底锅内倒油放入切好的豆腐
将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形
将豆腐两面煎黄
煎好的豆腐装盘备用
锅内倒油后放入葱花爆香
再放入豆豉和肉馅
加红椒将豆豉和肉馅翻炒
放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐
加白糖和料酒继续翻炒
豆腐用油煎下里面水份收干，豆腐孔会更大这样再煮会吸收多多的汤汁，而且煎过再炖的豆腐吃起来会更香。
起锅里汤汁不用收的太干，留些汤汁泡饭也很好吃，
我用的两种辣椒都挺辣的，这道菜就是要辣辣的才好吃，
如果时间足够用砂锅炖煮会更好吃，更适合降温天来上一锅
白糖：富含碳水化合物
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