首页> 饮食频道> 健康食谱> 爽脆辣黄芽菜泡菜

食材用料

洋葱 洋葱半个,切成末 大蒜 大蒜半个大(5瓣左右),切成末
苹果 苹果1个,用刨子刨成苹果泥或者丝 白糖 白糖40克
姜 30克,切成末 200克
2棵(体型偏大的) 200克

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法

1

将两棵黄芽菜清洗干净

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
2

平铺晒瘪掉

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
3

切成寸段

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
4

揉出水分,将水倒掉

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
5

将晒瘪的黄芽菜,撒入适量细盐,揉捏几分钟

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
6

搅拌均匀备用

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
7

将泡菜酱材料放入盆中(我用的纯鲜辣酱)

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
8

将挤干水分的黄芽菜倒入泡菜酱盆中

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法
9

搅拌均匀

爽脆辣黄芽菜泡菜的做法

烹饪技巧

1 将菜脱水再做,口感会特别的爽脆;
2 辣酱配方可按自己的喜好调整;
3 存放的容易必须绝对的卫生;
4 含亚硝酸盐食品,每次浅尝即可;
5 这里提到的纯鲜辣酱,超市、菜场都有卖的,就是普通的纯辣椒酱。

营养价值

苹果:除烦、养胃、生津
洋葱:健胃、祛痰、利水