豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头,主要烹饪工艺是炒。
红菜椒洗净去籽后切成细丝;大蒜切末
油麦菜洗净,切成小段
打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼取出撕成小块,挖出一些豆豉
锅中热油,爆香蒜末和豆豉
倒入油麦菜段和红菜椒丝,快速翻炒均匀
再加入鲮鱼块翻炒,最后调入鸡精和盐炒匀,即可
罐头打开后,边缘很锋利,一定要小心啊!豆豉和鲮鱼都有咸味,鸡精和盐少放点哦!