腌黄瓜
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腌黄瓜

菜谱介绍

腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。

食材用料

黄瓜 黄瓜3000克 150克

腌黄瓜的做法

1

黄瓜洗干净控净水分，切成1寸多的小段，盆子最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜

2

一层盐、一层黄瓜的顺序，装满锅子

3

放在阴凉出腌渍48小时后，就可以了

烹饪技巧

用清水浸泡一夜，拌上甜辣酱淋上麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

营养价值

黄瓜：抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

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