首页> 饮食频道> 健康食谱> 菌干腊肉酱

食材用料

培根 培根50克,切小丁 蘑菇 蘑菇10克,太多味道太浓郁
小葱 小葱两根,切葱花 大蒜 大蒜两头,拍破
黑豆 黑豆少许 花椒 花椒20粒
花生油 花生油两汤匙 一片
150克,不能吃辣的可以用不辣的油辣椒代替 10克,太多味道太浓郁
50克,切小丁 少许

菌干腊肉酱的做法

1

首先要制作菌干,我用的是蘑菇碎片,沥干后,烤箱50度,烤了约三小时烤干。如果您没有蘑菇碎,建议使用干香菇,切丁即可

菌干腊肉酱的做法
2

油烧六成热,放入花椒,约两秒钟,立即用漏勺把花椒捞起备用

菌干腊肉酱的做法
3

葱的颜色渐黄,加入烟肉和豆鼓

菌干腊肉酱的做法
4

然后在油锅里加入葱花,爆香

菌干腊肉酱的做法
5

见烟肉渐渐变干时,加入干的蘑菇碎

菌干腊肉酱的做法
6

搅拌均匀后,转中火

菌干腊肉酱的做法
7

直到烟肉变焦黄色,加入油辣椒,搅拌均匀

菌干腊肉酱的做法
8

放入两汤匙酱油,搅拌均匀后,转小火,不停搅拌,直到看不到黑色液体为止

菌干腊肉酱的做法
9

待酱油烧干后,熄火,将过程2中炸干的花椒捣成花椒粉

菌干腊肉酱的做法

营养价值

花椒:温中、止泻、止痛