【图解】黑布林果酱家常做法,正宗黑布林果酱怎么做_黑布林果酱做法视频大全

食材用料

柠檬半个	白糖80克
麦芽糖150克	水20毫升
细砂糖80克	黑布林600克

黑布林果酱的做法

1: 柠檬洗净，切成细末

2: 黑布要洗净，对切取出果核后再切丁

3: 将柠檬、黑布林、水放入锅中，中火煮开后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鲜红色

4: 加入糖，搅拌均匀

5: 加入麦芽糖搅拌至完全融化，果酱呈浓稠状即可关火

6: 另取锅，加水，水开后，将密封罐放进消毒

7: 将果酱趁热装入密封缸，随即盖紧盖子

烹饪技巧

１、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺
２、水不必加得太多，因为黑布林在受热后会淅出大量的水
３、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底
４、在熬至后半程时由于温度高，果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷，很容易烫手，这时可以再调小火候。
储存
冰箱冷藏，保质期约为两个月。开盖后要尽快食用，所以建议选用小号密封罐，吃完一瓶再开一瓶！