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猴头菇素酱
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猴头菇素酱
菜系：
暂无
菜式：
自制酱料
口味：
咸鲜
烹饪方式：
煮
场合：
中餐
菜谱介绍
暂无介绍信息
食材用料
猴头菇
冰糖
姜
酱油
1勺
八角
花生油
蚝油
3勺
老抽
1勺
姜末
面筋
猴头菇素酱的做法
1
爆香八角和姜末
2
炒匀后倒入猴头菇
3
倒入面筋翻炒
4
倒入调味汁翻炒
5
倒入半碗水小火卤煮
6
煮至汤汁收干入味
烹饪技巧
猴头菇提前一天泡上，多泡多挤多换水，这样才不会苦，泡好后在猴头菇中加入料酒和糖，蒸2个小时。我没加料酒，只加了一点点的糖，蒸了一个半小时，一揭开锅盖，鲜美的味道扑鼻而来.
营养价值
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
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