传统辣酱

1、榨菜不可与步骤1、2的材料一起下锅，煮的时间长了榨菜就不脆了。
2、不怕三高的人可以用猪油代替色拉油，用猪油做出来的酱丁更香哦。
3、虽然名称叫辣酱，但其实不辣。喜欢吃辣的，可以自行在配料里加上适量辣椒，没有问题。
4、其实甜面酱也是咸的，所以最有加调味料的时候，盐得放少点，不然会很咸的。
5、酱丁最好吃的时候是刚刚凉下来的时候，这时候甜面酱凝固后口感最好。

春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化