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土豆,干红辣椒,大葱,姜,东北大酱,13香。
土豆切条,不要切太宽太厚,我切的有点宽了,熟的慢。
切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
东北大酱加点少量水调稀一点~
锅中倒入油,放13香,葱,红辣椒炒香。
加入土豆条煸炒一分钟。
倒入备好的大酱。
加水没过土豆条。
东北大酱是自家磨的,咸度很高,因此不放食用盐。
盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
东北大酱是自家磨的,咸度很高,因此不需另放食用盐。要是想熟的快一些,就把土豆切小一些。