厚蛋烧
- 菜谱介绍
厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口。
盆中打入3个鸡蛋
加入糖和盐，稍微搅拌（不要打出泡）
加入牛奶，搅拌均匀（不要打出泡）
开小火，厚蛋烧专用的方锅里刷一层橄榄油
倒入部分蛋液至铺满锅底
到蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子上端
在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完
出锅后用带锯齿的刀切一下就ok了~
表面的蛋液还没全熟、有些流动的时候就可以卷起了，这样吃起来很嫩，呈色也比较均匀。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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