自制番茄酱
- 菜谱介绍
自制番茄酱，酸酸甜甜的，是面包的好伴侣 番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。
将材料切碎，油温中高，将洋葱、大蒜炒软
加入番茄、罗勒叶和月桂叶，改小火，盖上盖子慢炖，至稠厚
加入西芹、胡萝卜、盐和胡椒粉炒软
去掉月桂叶，试吃调味，若太酸，可加入无盐黄油，每次1大汤匙，调整味道
将一半番茄酱用食品粉碎机打至柔滑无颗粒，加入另外一半；冷却后，用食品袋分小袋装，冷冻可至半年之久，使用时隔夜提前转冷藏
PS:如果喜欢吃这酱的朋友，可以多做一些放冰箱，方便又好吃。
橄榄油：富含热量、富含脂肪
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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