首页> 饮食频道> 健康食谱> 川味辣肠

食材用料

辣椒 辣椒1两 白糖 白糖1两
胡椒粉 胡椒粉1匙 花椒 花椒0.5两
白酒 白酒1两 1.5两
1两 适量
5斤

川味辣肠的做法

1

猪肉去皮,用一块干净的湿布擦一遍,不能用水洗

2

将猪肉切成片,放入所有调料,充分拌匀腌半小时

3

将肠衣套在一筒状的物件上,在肠衣的终端打上死结。我用的是一个漏斗

4

将肉从筒口往里装,肠衣里的肉尽量挤紧

5

全部装完后将肠衣口结牢,然后用针在香肠上扎一些孔

6

在每隔约一尺长的地方用细绳结紧,在每间隔两节的地方拴上挂绳

7

将香肠放沸水中烫一下后立即提出。挂在通风处10天后即成

营养价值

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物