干煸椒麻小土豆
- 菜谱介绍
干煸椒麻小土豆是一道菜品，主要制作材料有新鲜小土豆、花椒等
新鲜土豆去皮、洗净、切小块。
提前将盐和花椒炒香成花椒盐（可以一起捣碎成粉末状）。
锅热，倒入少许食油；倒入土豆，中火煸炒。
土豆绵软起皱，加入花椒盐，炒匀。
倒入蒸鱼豉油，继续煸炒。
加入黑胡椒粉，炒匀。调好味盛入盘中。
1、注意掌握火候，及时翻炒，以免土豆出汁粘锅。
2、土豆起皱，表皮金黄即可加入调料煸炒。
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