香辣炒脆土豆丝

备好材料。

把土豆切成丝。

泡在盆里备用。

控干水分倒入淀粉。

搅拌均匀。

用网筛筛去多余的淀粉。

锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。

炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。

把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。

青椒和辣椒切丝备用。

锅中倒入适量的葱油。

烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。

倒入土豆丝翻炒。

最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。

成品。

成品。