蒜苗回锅肉
- 菜谱介绍
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。
猪肉洗净，放锅里煮到8分熟
切片，备用，稍微厚一点
蒜苗斜切，备用
热锅冷油
放肉片，不停的炒，不然后有些粘锅
放入姜蒜，继续炒，我用的猪肉肥肉比较多，所以炒得久一点，把油都逼出来
加入豆瓣酱，少量的糖
加入蒜苗
最后放一点鸡精调味就好，香啊，吃好几碗饭
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