蒜苗回锅肉

准备原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、小米椒、葱、姜。

五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状。

五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉。

然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油。

锅里放油烧热后，放入葱段和姜片。

然后放入五花肉片煸炒。

看到五花肉片卷曲出油后，倒出油。

加入小米椒继续翻炒。

加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。