蒜苗回锅肉
- 菜谱介绍
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。主要原料有猪肉、蒜苗等。先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。
蒜苗切段。
五花肉洗净，放锅里煮2－3分钟，捞出沥干。肉切片。
锅内放油，放五花肉煸出油。
锅内加姜丝，料酒，豆瓣酱一勺，自制辣椒酱小半勺。
翻炒均匀后加蒜苗炒软即可出锅啦。
好香呀。
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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