红烧鸡块

整鸡去毛、去内脏剁成小块。

配料图。

锅中放油烧热，放入花椒、干红椒、生姜炒香。

倒入鸡肉炒一分钟。

放入八角和香叶炒五分钟左右至鸡肉表面的皮变得有点金黄色。

放入一勺老抽和两勺生抽炒匀。

淋入鸡肉一半的水。

放适量盐调味。

大火煮至沸腾。

把煮沸的鸡肉和鸡汤盛入电压锅内胆中。

放入电压锅中压20分钟即可。