肉末煎豆腐
- 菜谱介绍
肉末煎豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。把豆腐2砖切正方形，猪肉切方丁用生粉，生抽油拌匀备用。平底锅烧热放油放点盐，豆腐切正方形下锅煎，豆腐煎至金黄色，加入肉丁在旁边煎。煎至金黄色的豆腐翻起，煎另一面，另一面煎至金黄色。生粉，生抽，白糖，水调匀的茨汁，开大火倒入生粉水。晃动下平底锅，让生粉水分散均匀，大火烧至收汁，撒上葱花便可。
肉末煎豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。把豆腐2砖切正方形，猪肉切方丁用生粉，生抽油拌匀备用。平底锅烧热放油放点盐，豆腐切正方形下锅煎，豆腐煎至金黄色，加入肉丁在旁边煎。煎至金黄色的豆腐翻起，煎另一面，另一面煎至金黄色。生粉，生抽，白糖，水调匀的茨汁，开大火倒入生粉水。晃动下平底锅，让生粉水分散均匀，大火烧至收汁，撒上葱花便可。
豆腐2砖切正方形，猪肉切方丁用生粉，生抽油拌匀备用。
平底锅烧热放油放点盐，豆腐切正方形下锅煎。
豆腐煎至金黄色，加入肉丁在旁边煎。
煎至金黄色的豆腐翻起，煎另一面。
另一面煎至金黄色。
生粉，生抽，白糖，水调匀的茨汁。
开大火倒入生粉水。
晃动下平底锅，让生粉水分散均匀，大火烧至收汁。
咸香微甜的红烧豆腐。
撒上葱花。哈哈我经常不做这步因为我不吃葱花。懒的挑出来。
豆腐分很多种，有些特别嫩滑的，适合煮汤，买的时候告诉卖家，你想怎么做，卖家选适合你做的品种。
煎豆腐耐心些中小火慢慢煎。心急吃不了热豆腐(*^__^*)嘻嘻……
白糖：富含碳水化合物
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