麻婆豆腐

锅里留少许底油，把火锅料加入化开，同时把葱姜末倒入炒香；可依个人口味加大火锅料的用料，同时也可以加点干辣椒和花椒

锅入少许油，把牛肉末炒至变色铲出备用

把豆腐倒入同炒，颠锅使其颜色均匀，可适量点入少许酱油增色

加入盐和鸡精，盐可以少点加，因为火锅料里有味，然后加入小半碗清水或高汤沸煮入味，出锅后撒上葱花即可