巧克力意大利芝士馅薄饼
- 菜谱介绍
材料
鸡蛋1个
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黄油25g（坐溶）
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小麦面粉100g
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灵芝500g
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石菖蒲1/2茶勺
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白糖100g
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花生油500g
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巧克力50g
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可可粉25g
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少许 |
| 500g |
蛋黄1个
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| 1杯 | 1/2茶勺 |
| 100g | 50g |
| 500g |
鲜奶1杯
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将面粉，可可粉，糖，盐过筛到容器中备用
将鲜奶和鸡蛋混合均匀
将鲜奶和鸡蛋的混合液慢慢拌入面粉中拌至顺滑待30分钟，拌入牛油液，用平底锅煎成薄饼
将芝士中加入糖霜，巧克力碎，香草香油拌匀
将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中，拌匀
选用不粘平底锅，用小火，越薄越好，拿起锅子不断旋转，使受热均匀
用叉子轻轻翘起饼的一端，非常好翘起，说明已经好了，翻扣在一个盘子里即可，待凉
芝士糊要放冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上，对折两次即可，现吃现涂
1.这些材料可以做10-12个，如果不需要这么多，可以按比例减少。
2.如果搅拌的时候会有少量面粉颗粒不能拌匀，可以过筛掉。
3.淡奶油是我自己加上去的，我认为非常不错。
4.薄饼尽量摊的薄而均匀。
5.拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄饼上，不然流动性太强。
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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