法式酥皮果子塔

将黄油软化，在塔模里面均匀涂上黄油

翻转过来，将塔皮整理好，并用叉子或牙签刺孔

将塔皮展开，把涂过黄油的模具如图示摆放，四周要留白，然后使劲压塔模，得到和模子一样大小的塔皮

也可以用大米，这些都可以重复使用，塔出模后，倒出豆子和大米，放凉后，可放在冷藏室保存，下次需要时，再拿出来，这样可以防止油哈子味。烤箱预热170度，烤大约20分钟，见到塔皮颜色焦黄便可以将烤好的塔盏取出，放凉备用

把油纸裁成和模子一样的大小，垫在面皮上，再在纸上放豆子，以填满塔模为准

在烤塔盏的时候，开始做填充的奶酪馅，将200克奶油奶酪放在盆子里

加入1茶匙香草糖粉，两茶匙糖粉，用打蛋器打散，不必打发

这是塔盏出模后的样子

用勺子舀一勺奶油奶酪，装在塔盏里，轻轻的将奶酪表面抹平，最后将时令水果摆在上面就行了