咖喱土豆烩素鱼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
素鱼切斜刀厚片；土豆刨皮切滚刀块；胡萝卜也切滚刀块待用
西生菜洗干净切丝待用
咖喱粉、椰浆粉分别用水调开待用
平底锅倒入少许橄榄油，放入素鱼片、土豆块、胡萝卜块煎至素鱼两面金黄，放入姜片继续略微煎一会儿。放入咖喱、水（水约二杯左右）加盖，大火煮开，调大火略微煮一会儿，调味加盐、蘑菇精、鲜牛奶、椰浆拌匀，略微勾一点点薄芡，出锅盛入盘内稍摆盘，用西生菜丝、蕃茜点缀即可
（1）素鱼，在各大城市寺院附近，素食商店询问是否有出售。
（2）本菜咖喱粉、椰浆粉均是马来西亚产品，马来西亚朋友送滴，估计国内没有。可以用本国咖喱粉、无糖椰奶代替，但是香味要差很多。
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
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