青柠蜜汁焗鹌鹑
- 菜谱介绍
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前一天晚上把鹌鹑处理干净。大蒜去皮压扁，柠檬挤汁，红辣椒切碎，老姜用擦丝器擦成丝，把柠檬汁、蜂蜜、植物油、辣椒、老姜末、大蒜和适量的盐、胡椒拌均匀。鹌鹑放入一个烤箱用容器中，淋上蜂蜜柠檬汁，包上保鲜膜，放入冰箱腌过夜
第二天要烤之前一个小时从冰箱中取出烤盘。烤箱预热210摄氏度，放入鹌鹑焗20分钟左右，至鹌鹑表面呈焦黄色即可。吃时淋上蜂蜜柠檬汁即可
鹌鹑是少油低脂的飞禽，这个蜜汁青柠焗烤的方法，一方面保留了其肉质清淡的特点，另一方面又把鹌鹑变得皮脆肉嫩，让人食欲大增。酸酸甜甜的柠檬蜜汁淋在鹌鹑肉上，吃了还想吃。祝你好胃口！
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
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