前一天晚上把鹌鹑处理干净。大蒜去皮压扁,柠檬挤汁,红辣椒切碎,老姜用擦丝器擦成丝,把柠檬汁、蜂蜜、植物油、辣椒、老姜末、大蒜和适量的盐、胡椒拌均匀。鹌鹑放入一个烤箱用容器中,淋上蜂蜜柠檬汁,包上保鲜膜,放入冰箱腌过夜
第二天要烤之前一个小时从冰箱中取出烤盘。烤箱预热210摄氏度,放入鹌鹑焗20分钟左右,至鹌鹑表面呈焦黄色即可。吃时淋上蜂蜜柠檬汁即可
鹌鹑是少油低脂的飞禽,这个蜜汁青柠焗烤的方法,一方面保留了其肉质清淡的特点,另一方面又把鹌鹑变得皮脆肉嫩,让人食欲大增。酸酸甜甜的柠檬蜜汁淋在鹌鹑肉上,吃了还想吃。祝你好胃口!
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒